Crema fría de calabacín

Categoría: C

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines grandes picados en cuadritos
  • 1⁄2 cebolla grande picada en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 taza de agua

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Detalles

INGREDIENTES

  • 2 calabacines grandes picados en cuadritos
  • 1⁄2 cebolla grande picada en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 taza de agua

LA RECETA PASO A PASO

  • En una olla mediana saltear los cuadritos de cebolla en el AOVE hasta que estén dorados
  • Incorporar los cuadritos de calabacín y saltar por 3 minutos más
  • Agregar la taza de agua, la sal, la pimienta y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos
  • Apagar el fuego, dejar enfriar, procesar hasta que quede homogénea y suave
  • Servir y decorar con un chorrito de AOVE crudo

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